中宏网讯 为破解网络餐饮食品安全监管难题，江西省吉安市吉水县市场监督管理局今年起实施一项创新举措——“信用＋封签”外卖食安管理新模式。该模式通过信用体系的建设，有效提升了商家自律与监管效能。实施两个月来，辖区内外卖食品安全问题投诉率同比大幅下降，消费者满意度上升至98％。

　　一是建立信用评价体系，实施分级监管。吉水县市场监督管理局出台了《吉水县餐饮（外卖）市场主体信用分级实施方案》和《吉水县外卖平台信用分级实施方案》，对美团、饿了么等两家主要外卖平台的299家市场主体进行分级管理。基于“一户一档”的原则，整合了监督检查记录、行政处罚记录、消费者投诉举报等信息，将商户分为A、B、C、D四个信用等级。对于信用等级较高的A级商户，实行“零打扰”监管，并在政策扶持、项目申报等方面给予优先支持，而对于信用等级较低的市场主体则进行严格监管。

　　二是推广外卖封签制度，筑牢食品安全防线。外卖封签的使用对于商家来说意义重大，不仅有助于降低经营风险，还能提升商家形象和品牌信誉。通过封签的完整性，商家能够证明食品包装环节的规范操作，避免责任纠纷。目前，全县299家入网餐饮单位已全面采用外卖封签。

　　三是设立红黑榜公示制度，加强信用奖惩机制。吉水县市场监督管理局每季度通过政务平台公布“守信红榜”和“失信黑榜”，对红榜商户实施降低抽检频次、引流、标星等奖励措施。而对于累计三次进入黑榜的商户，将面临下线处理，其信用信息还将被推送至金融征信系统。此外，设立的“信用加油站”为商户提供食品安全培训、快速检测等增值服务，目前已举办两场食安培训，培训人员达300人次，完成快速检测1000余批次。

　　下一步，吉水县市场监督管理局计划年内培育30家“信用示范商户”，推动网络餐饮行业实现从“监管压力”到“自治动力”的转变，进一步升级食品安全管理水平。

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