据《史记》记载,公元前135年,仡佬族酿出了第一坛酱香酒。每一瓶雄正酱香酒都由仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生亲酿调制,是“酱香酒本来的味道”。 《九天大濮史录》中对酒起源、酿造工艺的追溯,为当今非遗技艺提供了历史注脚。
此次《九天大濮史录》入选国家档案文献遗产名录,既是对少数民族文化遗产的抢救性保护,也为传统酿造技艺的传承发展提供了历史支撑。雄正将以此为契机,深入挖掘古籍中的酿酒智慧,在守正创新中让千年酱香焕发时代生机,为弘扬中华优秀传统文化作出新贡献。
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