6月18日，“红曲的营养价值、健康效应与安全风险研究”项目结题会在北京东方红航天生物技术股份有限公司举行，相关科研成果集中展示，标志着红曲产业发展迈入新阶段。

　　2024年11月，东方红航天生物携手国家食品安全风险评估中心，紧扣国家政策导向与行业发展需求，开展红曲功能性营养成分及其健康效应的深度研究，从食品工业应用场景、微生物学基础与发酵工艺革新、营养价值与生理功能挖掘、安全风险防控及质量把控、典型案例深度解析和未来研究方向精准预判等六大维度，对功能红曲做全方位剖析。

　　研究期间，项目组运用科学严谨的文献评价体系，系统梳理红曲在健康领域的应用方向，基于详实数据和扎实理论，形成科学权威的研究报告。

　　此次结题汇报会上，国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇携团队成员，全面深入解读了项目研究成果，并就红曲健康效应及未来应用与东方红航天生物进行交流。

　　中医药相关资料显示，红曲是经红曲霉发酵而成的米曲，是药食同源传统原料之一，在中国已有超过两千年的应用历史。东方红航天生物在成立之初便将红曲研究确立为核心科研方向，曾承担了原国防科工委军转民项目《利用航天技术制备富硒红曲技术开发项目》。

　　二十余载深耕不辍，从红曲菌种的培育筛选，到发酵工艺的持续升级;从基础理论的深入探索，到工业化生产的成功实践，每一个环节都倾注了科研团队的智慧与汗水。公司在北京怀柔产业化基地打造的红曲发酵车间，成为技术创新与成果转化的坚实阵地。

　　截至目前，东方红航天生物已获得国家授权红曲相关发明专利4项，发表高质量科研论文9篇，开发出多款终端技术成果，荣膺国内外技术创新知名奖项。

　　国家食品安全风险评估中心作为我国食品安全领域的权威机构，汇聚顶尖专家团队，拥有深厚技术底蕴，在风险监测、循证研究、标准制定等方面成绩斐然。双方此番合作，是科研力量与企业资源的深度融合，东方红航天生物将以此为新起点，与国家食品安全风险评估中心密切协作，不断推动红曲科研成果向民生福祉转化，为产业规范化、高质量发展注入新动能，助力全民健康水平提升。

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